• Cara Membuat Tahu Sumedang Yang Enak dan Bergizi

    Posted on November 30, 2011 by in Kacang Kedelai

    Tahu merupakan makanan khas Negara kita yang banyak mengandung protein sangat tinggi karena tahu terbuat dari kacang kedelai kuning yang kaya akan protein nabati. Protein sangat baik untuk pertumbuhan badan terutama bagi anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan.

    Bagi anda yang ingin berbisnis tahu, anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Caranya sederhana kok. Berikut dibawah ini cara-cara membuat Tahu sumedang  :

    1. Kedele mula-mula dibersihkan dari kedele yang berlubang dan kotoran lainnya.
    2. Kedele yang bersih dan baik,kemudian direndam dalam air yang cukup.untuk kedele local direndam kira-kira 10 jam,kedele import cukup 4-5 jam saja.
    3. Setelah cukup lama direndam,kedele dicuci dengan air bersih 2-3 kali.
    4. Lalu ditiriskan hingga kesat.
    5. Kedele selanjutnya siap digiling menjadi bubur.
    6. Agar proses penggilingan berjalan lancar dan memberi hasil yang baik,ditambahkan air pada saat menggiling kedele.
    7. Bubur kedele selanjutnya digodog diatas tungku hingga mendidih.
    8. Busa yang timbul diatas bubur kedele yang mendidih,sebaiknya setiap kali dibuang.dan bubur dibiarkan mendidih selama 10 menit.
    9. Bubur kedele yang mendidih kemudian diambil dan disaring dengan kain kasa dan ampasnya dibilas dengan air bersih.
    10. Ampas dari saringan diperas,sampai sebanyak mungkin sari kedele terambil.
    11. Kemudian sari kedele digumpalkan dengan cara menambahkan cuka encer (1 : 5).batu tahu,atau sisa air tahu yang telah didiamkan semalam,sambil terus diaduk secara perlahan.
    12. Dengan mendiamkan,akan terbentuk gumpalan-gumpalan yang agak besar,yang akan terus kebawah.
    13. Air diatas endapan tahu,dibuang sebanyak mungkin.
    14. Endapan tahu lalu dicetak,dengan memberi beban diatasnya.
    15. Setelah 10-15 menit maka jadilah tahu yang kita inginkan.

    Keterangan :

    * Alat untuk menggiling kedele bisa dibeli di toko-toko yang menjual mesin diesel.
    * Memeras kedele supaya kesat bisa ditindih dengan batu.
    * Cuka bisa dibeli di toko-toko kimia. (bbg.015)

    Incoming search terms:

    resep tahu sumedang (204),protein nabati (172),makanan khas indonesia (135),cara membuat tahu sumedang (59),franchise tahu sumedang (47),tahu sumedang (36),yhs-fh_lsonsw (26),waralaba tahu sumedang (25),makanan khas sumedang (17),cara pembuatan tahu sumedang (16)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>