Manfaat Kedelai Bagi Kesehatan

• Posted on asep
• in bungkil kedelai (SBM), Kacang Kedelai
• on November 18, 2011
• Comments Off on Manfaat Kedelai Bagi Kesehatan

Manfaat Kedelai Bagi Kesehatan

Banyak orang-orang bilang bahwa manfaat kedelai bisa menjadi pengganti daging untuk siapa saja yang termasuk vegetarian atau orang-orang penyantap sayaur. Kacang kedelai adalah gudangnya nutrisi serta protein dan Anda juga dapat memperoleh manfaat kesehatan dari banyak produk yang terbuat dari kacang kedelai seperti susu kedelai, tahu, tauge, kacang, saus, tepungdan lain-lain.

Kedelai adalah salah satu dari sekian banyak jenis kacang-kacangan dan banyak terdapat di Asia Timur. Mereka dikelompokan sebagai biji minyak. Kedelai disebut-sebut sebagai protein lengkap karena adanya jumlah asam amino esensial yang terkandung didalamnya. Manfaat kedelai ditemukan pada negara-negara seperti China dan Jepang, di mana masyarakatnya lebih kecil terkena penyakit jantung, osteoporosis, kanker payudara dan kelenjar prostat.

Berikut sejumlah manfaat kedelai untuk kesehatan yang dapat Anda peroleh :

1. manfaat kedelai :Antioksidan

Kedelai mengandung senyawa yang disebut isoflavon, di mana bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan. Senyawa ini bertanggung jawab untuk memperbaiki sel dan mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh polusi, sinar matahari dan proses tubuh yang normal.

2. manfaat kedelai :Mengurangi resiko penyakit jantung

Protein dan isoflavon hadir dalam kedelai, membantu dalam mengurangi kolesterol LDL (kolesterol “jahat”) serta penurunan kemungkinan pembekuan darah. Hal ini pada gilirannya, mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Penelitian menunjukkan, konsumsi susu yang mengandung 25 gram protein kedelai selama sembilan minggu mengakibatkan penurunan 5% kolesterol LDL rata-rata.

3. manfaat kedelai :Mencegah kanker

Isoflavon bertindak sebagai agen antikanker yang melawan sel-sel kanker. Melindungi tubuh dari kanker hormon seperti itu dari rahim, payudara dan prostat.

4. manfaat kedelai :Membalikkan efek endometriosis

Kedelai membantu dalam menunda aksi estrogen alami tubuh, yang bertanggung jawab untuk mengurangi atau mencegah rasa sakit selama periode menstruasi (perdarahan berat) dan gejala lainnya pada wanita.

5. manfaat kedelai :Mencegah osteoporosis

Protein kedelai membantu dalam penyerapan yang lebih baik kalsium dalam tulang. Isoflavon yang hadir dalam makanan kedelai berfungsi untuk memperlambat kehilangan tulang dan menghambat kerusakan tulang yang pada gilirannya mencegah osteoporosis.

6. manfaat kedelai :Mengatasi gejala menopause

Kandungan isoflavon pada kedelai membantu untuk mengatur estrogen. Penelitian telah menemukan bahwa isoflavon kedelai dapat mengurangi rasa panas pada badan (hot flushes) pada wanita menopause.

7. manfaat kedelai :Memberi efek baik untuk diabetes dan sakit ginjal

Protein dan serat yang larut dalam kedelai, mengatur kadar glukosa darah dan filtrasi ginjal, dengan demikian mengendalikan diabetes dan penyakit ginjal.

8. manfaat kedelai :Menjaga berat badan

Kandungan serat yang tinggi pada kedelai sebagai alat untuk manajemen (mengatur) berat badan. Ini adalah indeks glisemik rendah (GI) makanan yang mengatur gula darah dan fluktuasi insulin. Sehingga dapat membantu mengontrol rasa lapar. Hal ini akan sangat membantu Anda dalam proses penurunan berat badan. (bbg.008)