TUMIS KECAMBAH KACANG KEDELAI DAN ONCOM

• Posted on asep
• in Kacang Kedelai
• on December 11, 2011
• Comments Off on TUMIS KECAMBAH KACANG KEDELAI DAN ONCOM

Oncom adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe.

Perbedaaannya adalah bahwa pada oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora, sementara pada tempe hasil olahan diperdagangkan sebelum kapang menghasilkan spora. Oncom Dapat Di jadikan Berbagai macam olahan masakan yang enak, selain Itu  bergizi tinggi dan kaya akan protein,berikut adalah olahan masakan dari oncom mudah untuk dibuat dirumah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

200 gram kecambah kedelai
150 gram oncom, dipotong kotak
2 buah tomat, dipotong-potong
4 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
3 buah cabai hijau besar, diiris
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas sampai harum
2.Masukkan tomat kemudian aduk hingga rata
3. Masukkan oncom
4.Masukkan kecambah kacang kedelai,Aduk sampai setengah layu
5.Tambahkan garam dan merica dan bumbu penyedap lainya
6. Tuang air air secukupnya, Masak sampai matang
7. Kemudian setelah matang di angkat kepiring
8.Lalu angkat ke  piring taburi dengan bawang goreng
9.Masakan siap di hidangkan.(Nko09)