Tag Archives: masakan oncom

• 

  Mengenal Oncom Hingga Menjadi Masakan Enak

  Posted on December 13, 2011 by asep in Kacang Kedelai.

  Bila tempe merupakan bentuk pengolahan pangan warisan kreasi budaya nenek moyang masyarakat Indonesia suku Jawa, maka oncom merupakan bentuk pengolahan pangan warisan nenek moyang suku Sunda. Begitu terkenalnya oncom di kalangan masyarakat Jawa Barat, sampai terdapat suatu jenis masakan jajanan yang disebut sebagai combro (kependekan dari oncom di jero atau di dalam). Disebut demikian, karena […]

  Post Tagged with gizi oncom, kedelai, masakan oncom, oncom
  Continue Reading...
  Comments Off on Mengenal Oncom Hingga Menjadi Masakan Enak
• 

  TUMIS KECAMBAH KACANG KEDELAI DAN ONCOM

  Posted on December 11, 2011 by asep in Kacang Kedelai.

  Oncom adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Perbedaaannya adalah bahwa pada oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora, sementara pada tempe hasil olahan diperdagangkan sebelum kapang menghasilkan spora. Oncom Dapat Di jadikan […]

  Post Tagged with kecambah kedelai, kedelai, masakan oncom, oncom
  Continue Reading...
  Comments Off on TUMIS KECAMBAH KACANG KEDELAI DAN ONCOM