Category Archives: Blog

  • Cara Pembuatan Tahu

    Posted on December 12, 2011 by asep in Kacang Kedelai.

    Tahu adalah makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan dan diambil sarinya. Berbeda dengan tempe yang asli dari Indonesia, tahu berasal dari China, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Manfaat tahu bagi kesehatan artikel tentang manfaat tahu ini sengaja saya tuliskan agar kita semua tahu tentang manfaat tahu bagi kesehatan tubuh.Tahu telah ada […]

    Post Tagged with , , ,
    Continue Reading...
    Comments Off on Cara Pembuatan Tahu
  • Dari Kedelai Menjadi Tempe Hingga Dipermentasi Menjadi Oncom

    Posted on December 11, 2011 by asep in Kacang Kedelai.

    Pembuatan Oncom merah umumnya dibuat dari bungkiltahu, yaitu kedelai yang telah diambil proteinnya dalam pembuatan tahu, sedangkan oncom hitam umumnya dibuat dari bungkil kacang tanah yang kadang kala dicampur ampas (onggok) singkong atau tepung singkong (tapioka), agar mempunyai tekstur yang lebih baik dan lebih lunak. Bungkil kacang tanah adalah ampas yang berasal dari kacang tanah […]

    Post Tagged with , , ,
    Continue Reading...
    Comments Off on Dari Kedelai Menjadi Tempe Hingga Dipermentasi Menjadi Oncom
  • TUMIS KECAMBAH KACANG KEDELAI DAN ONCOM

    Posted on December 11, 2011 by asep in Kacang Kedelai.

    Oncom adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Perbedaaannya adalah bahwa pada oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora, sementara pada tempe hasil olahan diperdagangkan sebelum kapang menghasilkan spora. Oncom Dapat Di jadikan […]

    Continue Reading...
    Comments Off on TUMIS KECAMBAH KACANG KEDELAI DAN ONCOM
  • Tempe,Tahu Hingga Oncom Produk Olahan Kedelai

    Posted on December 10, 2011 by asep in Kacang Kedelai.

    Sebelum tahun 1990-an, kedelai rebus dikenal sebagai kudapan pagi atau sore hari yang biasa dihidangkan di rumah-rumah. Seiring dengan perubahan waktu, kudapan yang memiliki kadar protein tinggi itu mulai hilang dari meja makan. Sebagai bahan makanan, banyak orang tidak terlalu paham kualitas kacang kedelai. Dulu kalau ada orang makan kedelai rebus dianggap ndeso atau katro. […]

    Post Tagged with , , ,
    Continue Reading...
    Comments Off on Tempe,Tahu Hingga Oncom Produk Olahan Kedelai
  • Susu Kedelai, Minuman Fungsional Kaya Protein

    Posted on December 10, 2011 by asep in Kacang Kedelai.

    Kedelai memiliki nilai gizi yang sangat baik dan memiliki cukup banyak vitamin dan mineral. Kadar protein kedelai cukup tinggi, yaitu mencapai 35,6 % (berat kering), bahkan pada varitas unggul kadar proteinnya dapat mencapai 40 % – 43 %. Dibandingkan dengan beras, jagung, tepung singkong, kacang hijau, daging, ikan segar, dan telur ayam, kedelai mempunyai kandungan […]

    Continue Reading...
    Comments Off on Susu Kedelai, Minuman Fungsional Kaya Protein
  • Pepes Kedelai

    Posted on December 9, 2011 by asep in Kacang Kedelai.

    Kacang kedelai dianggap sebagai makanan lengkap karena mengandung protein, karbohidrat dan lemak, juga sederet vitamin dan mineral yang berguna seperti besi, fosfor, magnesium, tiamin, riboflavin dan niasin. Makanan berbahan dasar kedelai mempunyai berbagai macam jenis, dari yang cair seperti susu kedelai dan saus kedelai sampai yang padat seperti tahu dan mie hingga Pepes Kedelai. Orang […]

    Continue Reading...
    Comments Off on Pepes Kedelai
  • Hasil Mencengangkan Dari Serbuk Minuman Kedelai

    Posted on December 9, 2011 by asep in Kacang Kedelai.

    Tidak sedikit orang yang mengalami kebuntuan dalam mengatasi masalah kesehatan. Bahkan banyak pula cara dan metode telah dilakukan. Tetapi hanya sedikit yang benar-benar berada pada jalur yang tepat. Selebihnya, terjebak oleh penanganan yang keliru dan menyisakan beban biaya yang tidak sedikit. Penimbunan berbagai bahan kimia dalam tubuh, adalah hal yang banyak dikeluhkan orang. Kini, mengkonsumsi […]

    Continue Reading...
    Comments Off on Hasil Mencengangkan Dari Serbuk Minuman Kedelai
  • Manfaat Susu Kedelai Untuk Ibu Hamil

    Posted on December 8, 2011 by asep in Kacang Kedelai.

    Bagi sebagian Ibu Hamil yang sedang merasa “Mual” saat meminum susu sapi, mungkin Anda dapat mencoba untuk beralih ke susu kedelai. Manfaat susu kedelai untuk Ibu hamil ternyata tidak kalah dengan susu sapi. Mungkin beberapa Ibu hamil takut bayi mereka akan kekurangan gizi jika mereka beralih mengonsumsi susu kedelai. Tapi semua keraguan itu tidak perlu […]

    Continue Reading...
    Comments Off on Manfaat Susu Kedelai Untuk Ibu Hamil
  • Kedelai Bahan Pembuat Kecap

    Posted on December 8, 2011 by asep in Kacang Kedelai.

    Kecap adalah bumbu dapur atau penyedap makanan yang berupa cairan berwarna hitam yang rasanya manis atau asin. Bahan dasar pembuatan kecap umumnya adalah kedelai atau kedelai hitam. Makan bakso tanpa menggunakan kecap tidak sedap tentunya, apalagi sate jika tanpa kecap lebih tidak enak lagi. Begitu seringnya yang namanya kecap kita rasakan di bibir kita namun […]

    Continue Reading...
    Comments Off on Kedelai Bahan Pembuat Kecap
  • Kandungan Dan manfaat kedelai Bagi tubuh

    Posted on December 7, 2011 by asep in Kacang Kedelai.

    Kacang kedelai terkenal dengan nilai gizinya yang kaya dan merupakan salah satu makanan yang mengandung 8 asam amino yang penting dan dibutuhkan oleh tubuh manusia. Tidak seperti makanan lain yang mengandungi lemak jenuh dan tidak dapat dicerna yang terdapat pada sebagian besar makanan hewan, kacang kedelai tidak mengandung kolesterol, mempunyai rasio kalori rendah dibandingkan protein […]

    Continue Reading...
    Comments Off on Kandungan Dan manfaat kedelai Bagi tubuh