Kacang kedelai terkenal dengan nilai gizinya yang kaya dan merupakan salah satu makanan yang mengandung 8 asam amino yang penting dan dibutuhkan oleh tubuh manusia. Tidak seperti makanan lain yang mengandungi lemak jenuh dan tidak dapat dicerna yang terdapat pada sebagian besar makanan hewan, kacang kedelai tidak mengandung kolesterol, mempunyai rasio kalori rendah dibandingkan protein […]
Continue Reading... Comments Off on Kandungan Dan manfaat kedelai Bagi tubuhSebelum tahun 1990-an, kedelai rebus dikenal sebagai kudapan pagi atau sore hari yang biasa dihidangkan di rumah-rumah. Seiring dengan perubahan waktu, kudapan yang memiliki kadar protein tinggi itu mulai hilang dari meja makan. Sebagai bahan makanan, banyak orang tidak terlalu paham kualitas kacang kedelai. Dulu kalau ada orang makan kedelai rebus dianggap ndeso atau katro. […]
Continue Reading... Comments Off on Kedelai, Dari Tempe Sampai SusuSusu kedelai mempunyai banyak kandungan protein tinggi sehingga dapat dijadikan sebuah alternatif pengganti susu sapi. Produk olahan kacang kedelai ini pun bermacam-macam bentuk. Tidak hanya dalam bentuk bubuk, tetapi juga ada berupa susu kedelai herbal dan jus. Dengan kandungan protein yang tinggi itu, termasuk lemak, karbohidrat, kalsium, phosphor, zat besi, provitamin A, dan vitamin B […]
Continue Reading... Comments Off on Meneguk untung dari bisnis susu kedelaiDirektur Pemasaran Domestik atau dalam negeri, Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian Kementerian Pertanian (Kementan) Indonesia Bapak Mahfudin menjelaskan, pemerintah telah bercita-ta untuk mewujudkan pencapaian swasembada kacang kedelai pada tahun 2014 yang akan datang. “tapi demikian, untuk dapat mencapai target itu sungguh tidak mudah lah mudah seperti membalik telapak tangan itu semua di karenakan adanya […]
Continue Reading... Comments Off on 2014, Kementan Optimistis Swasembada KedelaiTidak bisa menjadi sebuah patokan bahwa benar pendapat mengatakan bahwa tanaman kacang kedelai adalah tanaman yang cuma cocok hidup, tumbuh dan berproduksi tinggi di negara-negara subtropis (berhawa dingin) dan kurang cocok apabila ditanam di Negara kita ini. “pada penelitaan yang sudah ada, dengan teknologi yang tepat guna, kedelai yang ditanam atau diproduksi di Indonesia mampu […]
Continue Reading... Comments Off on Tidak Benar, Kedelai Tanaman SubtropisFaktanya Kedelai lokal itu sebenarnya lebih baik ketimbang kedelai impor yang masuk ke Indonesia, jelas Deputi bidang Ilmu Pengetahuan Hayati LIPI Prof Dr Endang Sukara di Cibinong Sciense Center Bogor, beberapa minggu yang lalu. “Faktanya Kedelai lokal itu sebenarnya lebih baik karena pada umumnya kedelai yang tersedia adalah kedelai yang baru saja dipanen sehingga lebih […]
Continue Reading... Comments Off on Kedelai Lokal Lebih Baik Daripada Kedelai ImporKedelai hitam mungkin tidak sepopuler kedelai kuning. Akan tetapi, di balik kulitnya yang gelap itu terkandung dan tersimpan bermacam-macam manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Di Negara kita tercintai ini, kacang kedelai sudah menjadikan dirinya bahan baku makanan sehari-hari seperti tempe dan tahu yang tidak mungkin untuk kita lepaskan. Bukan hanya untuk dibuat tahu dan tempe […]
Continue Reading... Comments Off on Si Hitam Penjaga KesehatanLebih dari 330 ton kacang kedelai impor dari Amerika Latin saat ini masih ditahan di Balai karantina Pertanian Sulawesi Selatan (Sulsel). Kepala Bidang Karantina Tumbuhan Balai Besar Karantina Pertanian Sulsel Junaidi ditemani stafnya Yusuf Patiroy mengatakan, kacang kedelai impor tersebut yang datang dari Amerika Latin itu saat ini diawasi dan dilakukan eksperimen laboratorium. Jumlah kacang […]
Continue Reading... Comments Off on 330 Ton Kedelai Impor AS Tertahan di MakassarPengusaha makanan dan minuman asal Australia kini meminati dan bahkan tertarik untuk mengekspor bahan baku seperti kedelai dan cokelat dari Negara kita. kasus ini adalah sebagai akibat dari berpartisipasinya bangsa Indonesia dalam sebuah acara pameran Good Food & Wine Show yang diadakan di Sydney Exhibition and Convention Center beberapa bulan yang lalu. Seperti yang telah […]
Continue Reading... Comments Off on Australia Minati Kedelai & Cokelat IndonesiaTempe adalah penganan yang sangat digemari nyaris seluruh orang di Negara kita ini karena selain rasanya enak tempe juga bernilai gizi tinggi dan mudah untuk didapat. sementara, makanan bahan baku dari kedelai yang kaya akan protein ini juga mudah diolah dan dijadikan beraneka ragam makanan lezat dan enak. Dan kali ini saya mempunyai Dua resep […]
Continue Reading... Comments Off on 2 Kreasi Olahan Tempe